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Io ho provato a fare una specie di pollo al curry casalingo, senza ricetta. Proprio freestyle come piace a me

Un petto di pollo tagliato a cubetti (circa 1,5cm x 1,5cm) buttato in una padella antiaderente simil-wok immerso in un brodo rapido (acqua, un dado per brodo e un giretto d'olio EVO), fatto girare un po' a fiamma alta per un paio di minuti, quindi ho aggiunto un cucchiaino abbondante di curry, una spruzzata di peperoncino in polvere, una punta di cucchiaino di paprika, un pizzico di sale affumicato, un pizzico di origano fresco e un mini tocco di prezzemolo. Girato tutto finché non ha iniziato ad addensarsi un poco, quindi ho aggiunto un pizzico di zucchero in modo da renderlo più lucido e far rimanere più morbido il pollo.



Risultato finale:



È venuto davvero davvero buono, sono rimasto più che soddisfatto.

Abbi solo cura nel tagliare i cubetti in modo uniforme, altrimenti ti vengono cotture diverse. Se hai modo di avere tra le mani un buon coltello tenuto bene usalo, altrimenti prendilo in prestito o impara ad affilare una lama anche del piffero.

Usare coltelli con un filo consumato e pacchiano finisce per essere anzitutto più pericoloso per te che lo usi, e poi taglia pure male la roba. Se la carne è morbida si straccia o si inceppa in eventuali membrane / calletti / filini, ecc.ecc. ed esce fuori un lavoro schifoso. I coltelli orripilanti di mia madre ne sanno qualcosa

Grazie

Il piatto nella foto di Lore sembra essere un Gateau di patate, ma potrei sbagliarmi Di sicuro ha un bell'aspetto invitante


Ma è sabato

Comunque non sembra male. Il brodo lo fai tu o usi roba già pronta?